かんたんCooking! ~食物繊維~

皆さん、こんにちは!低燃費住宅 埼玉北の佐藤です。

さて、突然ですが『食物繊維』ってご存知でしょうか?

『食物繊維』と聞くと「便秘にいい!って聞く~」とか「某会社のゼリー!」とかとか。

何かとテレビ等でもよく耳にするかと思います。

しかし、皆さん!『食物繊維』は食物の不要物として扱われてきた過去があったようです。

その昔(といってもわりと最近)、『食物繊維』は人の消化酵素では消化されない成分として

栄養的には価値のないものとみなされていたのですが、1950年代になって当時西欧で

多く発症していた糖尿病や肥満、心疾患などの非感染性疾患の予防や治療に、

食物繊維が重要であるとの研究が、英国などにおいて発表されました。

現在では食物繊維を十分に摂取することによって『消化管運動が活発化する』や

糖質や脂質などの消化吸収を低下させる』など、多くの身体的効果が

期待されることがわかり、知られてきました。

中でも、動脈硬化や虚血性心疾患、腸疾患などの疾病には、

食物繊維の不足が大きく関わっていることが明らかになっています。

こういった疾病を予防するためにも食物繊維は必要不可欠になってきているのではないでしょうか。

それでは、今回はその『食物繊維』が多く含まれている食材、『さつまいも』のご紹介です!

さつまいも

さつまいもの旬は9~11月です。なので、『今が旬!』ではありません(笑)

現代では食物繊維も手軽に摂取出来るようになってきました。某会社のゼリーとか。(笑)

バランスの良い食事にプラスしてこういった物も取り入れることもいいのではないでしょうか?

石焼き芋食べたくなってきた~

ではでは、また次回!

関連記事

ページ上部へ戻る